網紅-網絡紅人自媒體資源推廣平臺

您現在的位置: 首頁 > 精挑美食 > 腐乳味道咸香,但是用來做菜味道也一樣不差哦!

腐乳味道咸香,但是用來做菜味道也一樣不差哦!

作者:9000網紅時間:2019-02-21 14:05:55熱度:6586
腐乳味道咸香,吃不慣的人可能會覺得有些怪異的味道。但是喜歡吃的女生卻覺得這種味道恰到好處,作為一種傳統美食,當然會有不少的擁躉。

  腐乳味道咸香,吃不慣的人可能會覺得有些怪異的味道。但是喜歡吃的女生卻覺得這種味道恰到好處,作為一種傳統美食,當然會有不少的擁躉。

  腐乳口感細膩,入口既化。用豆腐為原料制成,在大江南北有各種做法。腐乳雖然是一種特別平民的小吃,實際上也是有著極高的營養,是一種養生的健康食品。豆類植物在發酵釀造的過程中,不僅消解了其中的植酸,而且產生了很多霉菌可以讓女生的腸胃吸收更加通暢。因為腐乳需要用鹽來腌制保存,所以其中含有比較多的鹽分成為被現代飲食詬病的主要原因。其實少量使用不會對身體造成負擔。

  女生食用之后可以大量補充維生素,強健脾胃,不失為這一種可口的下飯菜。腐乳可以作為小菜直接食用,也可以用作調味品炒菜,味道濃香十分開胃。分享幾款腐乳入菜的詳細食譜,讓腐乳的味道融和到各種菜品中。

  一、腐乳五花肉

  五花肉花刀切成小塊,在熱鍋中先炒熟。加入料酒和各種香料炒出香味。將炒過的五花肉轉移到陶罐中煮出的味道會更加濃郁,將腐乳塊搗碎在湯汁中倒入鍋中。加入一碗清水,將其煮制一小時。等到湯體變得濃稠的時候,大火煮制讓湯都掛在肉塊上面。此時的肥肉部分也變得十分軟糯。沾染了紅腐乳的顏色,肉塊色澤鮮亮,讓女生充滿食欲。

  用腐乳煮的五花肉比醬油紅燒的湯水更加濃稠,而且腐乳可以減少豬肉的氣味,自帶咸香味道,不需要加入太多的調味品就能夠做出美味的五花肉。



  二、腐乳花菜

  花菜是一種非常不容易入味的蔬菜,進行會做的味道寡淡。將腐乳作為醬汁添加,吸附在花菜表面。讓一份簡單的花菜味道也變得充滿特色的起來。

  首先將花菜切成適合入口的大小,先進行一遍焯水,可以讓炒出來的花菜保持鮮亮的色澤。熱起油鍋,將蔥段、花菜投入其中,加入腐乳進行翻炒,然后將倒入淀粉水讓腐乳湯掛在蔬菜上面,要起鍋的時候撒上芝麻油。一份快炒花菜就完成了,花頭浸潤著紅色的汁水,不需要另外加鹽就則足夠入味。

  花菜炒的時間短,保持著脆爽的口感,腐乳的味道和蔬菜結合在一起,滋味也是十分豐富。

  三、腐乳排骨

  排骨干瘦,和腐乳的組合添加上了一些特有的濃油滋味。紅色帶來沖擊性視覺,煮好的排骨十分下凡,連湯汁都變得柔和起來。

  將排毒切段洗凈,焯水煮掉腥氣的血水。放入炒鍋將兩面都稍微煎至焦黃,讓煮熟的排骨更加有口感變化,保持豬肉的嚼勁。腐乳醬汁需要另外炒制,生姜蒜片炒香余油,將腐乳塊和其他調味料放入同煮,加水稀釋。將炒過的排骨放到其中,煮制半小時之后湯變少,排骨表面是完全變成紅色時就可以品嘗了。

  腐乳的染色能力很強,所以可以讓其他食材都很快的上色。腐乳添加到菜中就不需要另外加鹽。既可以品嘗腐乳的味道,也可以減少鹽分的攝入。

  這三款菜色包括了素菜和葷菜,掌握了這三種烹飪技巧,其他的食材烹飪也可以用相同的方式。讓腐乳菜色變得更加多元。

閱讀推薦

北京pk10什么软件好用